Pão de Queijo Tradicional

Introdução: O pão de queijo é um ícone da culinária mineira, conhecido e amado em todo o Brasil. Neste post, vamos aprender a fazer essa delícia que conquista corações e paladares, com uma receita que garante um pão de queijo macio por dentro e crocante por fora.

Ingredientes:

• 500g de polvilho azedo

• 1 xícara de água

• 1 xícara de leite

• 1/2 xícara de óleo

• 2 ovos

• 200g de queijo Minas curado ralado

• Sal a gosto
  

Modo de Preparo:

1. Escaldar o Polvilho: Em uma panela, misture a água, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo até ferver. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho azedo em uma tigela grande e mexa vigorosamente.

2. Adicionar os Ovos: Quando a massa esfriar um pouco, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.

3. Incorporar o Queijo: Junte o queijo Minas ralado e sove a massa até que fique homogênea e lisa.

4. Modelar: Unte as mãos com óleo e modele a massa em bolinhas do tamanho de uma noz.

5. Assar: Disponha as bolinhas em uma assadeira untada, deixando espaço entre elas. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam dourados.

Dicas para o Sucesso:

• Qualidade do Queijo: O sabor do pão de queijo depende muito do queijo utilizado. Prefira um queijo Minas curado de boa qualidade para um sabor mais autêntico.

• Textura Perfeita: Para garantir que o interior fique macio e o exterior crocante, não abra o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento.

• Congelamento: Você pode congelar as bolinhas de pão de queijo antes de assar e levá-las direto ao forno quando quiser.

Conclusão: Com essa receita, você traz um pedacinho de Minas Gerais para a sua casa. O pão de queijo é perfeito para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo para receber amigos e familiares. Experimente e compartilhe a sua experiência!

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